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折耳根必须站“C位”

记者带着大家到威远县向义镇的柏林村感受扯折耳根的快乐。

2月6日，记者在折耳根种植基地一眼望去，折耳根一垄连着一垄，叶片上还带着露珠，是眼睛看得到的鲜嫩。随着镰刀的起落之间，折耳根叶子被割落下来，整齐的放在装箱里。

“这个折耳根很嫩，要贴到地面割才平整，40天后就能又出一茬，一亩地能割3000斤左右。”

据说折耳根的花语是“老的不要”，现在这个时候的折耳根真的是非常嫩，而且香味是非常浓，记者在现场都想找点调料把它拌起来吃了。

和平时我们吃得最多的折耳根根不一样，这里收割的是叶子。

种植户胡贵明2010年开始规模化种植折耳根，从最开始的一块地到现在10余亩，年收入20余万元。他告诉记者，这里种植的品种为本地折耳根，叶片茂密，适合凉拌，并且折耳根叶片比根根价格要高2-3元，市场行情更好。

收购商李玉仙一大早就过来将胡贵明的折耳根装车运走。她说：“这批折耳根叶子马上就发往宜宾，这个品种的折耳根叶子香味很浓，在本地市场和外地市场的销售情况都比较好，我每天都要来装，批发价在5块钱一斤左右。”

折耳根又叫“鱼腥草”，作为川渝餐桌上的“灵魂配菜”需求量逐年递增，野生资源受季节变化影响，供应量无法满足。柏林村抓住这一市场机遇，带动附近村民规模化发展大棚折耳根种植，让曾经的时令山野菜成为一年四季都可供应的特色蔬菜。

有了种植折耳根的成功经验，柏林村以“家庭农场+农户”的模式开始发展精品蔬菜，随着品种和规模的不断扩大，除了种植户腰包越来越鼓，当地还吸纳剩余劳动力，为全村200余名老人、妇女提供就业岗位，实现“土地流转+务工”双重增收，村民刘丽英便是其中之一。

刘丽英天还没亮就到折耳根种植基地开始收割折耳根，每年都在这里务工的她，手法非常利落，收割速度比别人都要快上许多。

“在家里耍起也无聊，出来干活还能给家里减轻点负担，在这里干活，比较轻松，一天还有80块钱，加上有点土地流转费，我挺满意。”

发展至今，柏林村蔬菜种植面积突破了800亩，其中大棚蔬菜300余亩，带动全村400余户村民种植蔬菜，培育种植大户20余个，年产值1千万元左右，有力推动了当地农业增效、农民增收和乡村振兴。