在内江市中区，清晨的蛋市巷，是从两口滚烫的锅边醒来的。

一口，是“军屯锅盔”唐大姐面前的炉膛，面饼贴上瞬间，升腾起一团带着麦香的烟火气。另一口，是隔壁“青石桥肥肠粉”兰师傅灶上那锅从早七点便开始翻滚的骨头汤，香味随着蒸汽弥漫开来。

这条曾通往甜城大厦的九十米老巷，日常依旧由这些最基础、最滚烫的营生开启。

“做这行，就是图个求生。”50岁的唐大姐在三平方米的摊位里，日复一日地掌握着锅盔最难的“火候”。她的摊位，如同一个微缩的厨房，每天产出百余个锅盔，维系着生活，也慰藉着那些专程前来、相信“吃‘魁’是福”的老客。

一墙之隔，58岁的兰师傅正仔细检查着当天的肥肠。“一旦用不新鲜的，一锅汤就全坏了。”他守了二十年，见证了每天卖出200碗粉的高峰与常态。这些老字号，是蛋市巷不曾移动的坐标，他们的坚守，构成了巷子沉稳的“旧时光”。

而改变，正悄然为这份坚守注入“新温度”。

已改造完成的蛋市巷19号老旧小区，曾经每逢大雨就积水的路面变得平整，杂乱的电线被归置入管，空地中安装了一些健身器材，楼梯旁的扶手让上下楼的老人多了份安心。这些改变没有打扰前排店面的营生，只是让后排居民的生活，能与前排的美食一样，保持住应有的“体面”。

更让老商户们心生期待的，是巷子外更大的变化。

谈及年底将建成的“四方块”新商圈，兰师傅一下子声音高了起来：“很关注进度，期待着能带动我们周边这些老巷街区的人气。”

老商家与老住户们还在原地，但他们正陪着这座城一起成长。城市的更新，与他们锅里的热气产生了具体的关联，没有用推土机碾平过去，而是在悉心保留这些“灵魂”的同时，为他们争取一个更有希望的未来。

傍晚七点，锅盔摊的炉火渐熄，肥肠粉的汤锅仍温。蛋市巷的“旧时光”，被妥善地保留在酥脆的锅盔和醇厚的汤粉里；而它的“新温度”，则闪烁在商户们望向未来的期盼中，也蕴藏在城市更新为这条老巷带来的从容底气里。

这或许正是最有温度的更新——让油锅里的旧时光，能持续飘香于崭新的时代。

记者手记：

和兰师傅交谈的采访间隙，他提起年底开业的“四方块”商圈，语气充满期待：“我们就在这里，等着新客人变成老客人。”这话朴素得让人动容。城市的生长，不正是需要这样的底气吗？既敢大刀阔斧地开辟新区，也愿小心翼翼地把老巷子揽在怀里。

这条巷子自己会说话——在锅盔的酥脆里，在肥肠粉的热气里，在唐大姐收钱时那声尾音上扬的“谢谢”里。而我要做的，不过是驻足在旁，把这些声音原原本本地记录下来。