在内江高新区万晟城峰景小区楼下，有一家名为“贵阳特色牛肉米线”的小店。它坐落在内江师范学院路口，背靠热闹的居民区，凭借一碗“汤清、肉嫩、酸辣鲜香”的贵阳风味米线，成了学生和住户心中的“味觉地标”。

店主李锦龙是土生土长的内江人，此前一直在贵阳从事建筑行业。工作之余，他最大的爱好便是探寻街头美食，尤其钟情于当地的牛肉米线。牛骨熬制的清汤，浸润着滑嫩的米线，大片黄牛肉铺满碗面，再撒上一把糊辣椒和香菜，酸辣鲜香的滋味瞬间唤醒所有感官。这碗米线让他萌生了一个念头：“这么地道的美味，为什么不能带回家乡？”

2023年4月，李锦龙毅然转行，将贵阳米线的传统技艺与内江本地食材相结合，在万晟城开了这家小店。从建筑工程师到米线店老板，他用一锅好汤、一碗好粉，书写了自己的创业故事。

贵阳牛肉米线的精髓，全在于“汤、肉、粉”三样。李锦龙严格遵循传统工艺，汤底由内江本地的黄牛肉与牛骨，加入八角、草果等十余种香料，慢火熬制3至4小时而成；牛肉则是每日清晨配送的新鲜牛腿肉，肉质紧实，切片后纹理清晰，铺于米线上，入口嫩而不柴；米线选用含米量高达95%的米线，韧性十足，充分吸收汤汁后，口感滑溜弹牙，米香与肉香交织，回味悠长。

为更好地迎合本地口味，李锦龙还大胆改良，推出两款“爆款米线”。泡椒牛肉米线将贵阳传统糊辣椒的焦香与内江人最爱的泡椒酸辣相结合，双重辣味叠加，酸爽开胃，成为店内的销量冠军；红烧牛肉米线则借鉴内江牛肉面的经典做法，以酱香浓郁、软烂入味的红烧牛肉作臊子，一碗下肚，满足感油然而生。

走进小店，明亮的厨房里，师傅正熟练地烫粉、舀汤、铺肉，动作一气呵成。调料台干净整洁，酸菜、小葱、香菜、糊辣椒、泡椒等一应俱全，供食客自由搭配。更令人惊喜的是，桌上还备有贵州米线的“灵魂伴侣”——薄荷叶与生蒜。掐一片薄荷叶揉碎撒入汤中，清香瞬间提亮整碗粉的层次；剥一颗生蒜配着米线同食，更是重口味食客的福音。

此外，店内免费提供的腊八蒜、爽口泡萝卜，酸甜脆爽，解腻开胃，让人食欲大增。

小店开业不到一年，已成为周边居民和学生的“宝藏食堂”。学生党利用课间匆忙嗦一碗，上班族下班后以此慰藉疲惫的身心，老人们也带着孙儿前来尝鲜……李锦龙笑着说：“贵州的米线，内江的味道。很高兴这道融合了川黔风味的美食，能让大家吃得开心。”