成渝古驿道上的隆昌，既是“中国石牌坊之乡”，更是藏着27项非遗美食的风味小城。国庆中秋双节，当你在北关石牌坊群感受古韵后，不妨走进康复中路215号和中山路二段123号的隆昌特产店——不足30平方米的空间里，整齐陈列着从道光年间传承至今的豆干、发酵百天的水豆豉、裹满芝麻的麻糖，堪称游客一站式收揽隆昌味道的宝藏据点。

非遗豆制品：时光酝酿的豆香传奇  

刚进店门，浓郁的豆香便扑面而来。货架最显眼处的隆昌豆杆，是清朝道光年间传承至今的非遗珍品。精选本地小黄豆经浸泡、磨浆、煮浆后，工人用竹竿挑起薄如蝉翼的豆皮，反复卷制三层而成，烘干后的豆杆层次分明，烹煮后韧性十足，被誉为“素中之荤”。旁边的水豆豉同样不容错过，黄豆经30分钟慢煮、5天发酵、1个月后熟，再拌入姜末与鲜辣椒，开盖瞬间酱香与辣味交织，一勺拌入米饭便能让人连炫两碗。作为隆昌人餐桌上的“下饭神器”，这道非遗美食早已成为连接乡情的文化符号。

甜蜜记忆：藏在丝缕间的童年味道

甜食区的豆丝糖堪称视觉与味觉的双重惊喜。遵循隆昌饴糖传统技艺，先将糯米与麦芽发酵熬制成麦芽糖，经匠人反复拉制后变成比发丝还细的糖丝，再裹上炒制碾磨的黄豆粉与芝麻粉。入口瞬间，糖丝融化在舌尖，黄豆的焦香与芝麻的醇厚层层递进，甜而不腻的口感唤醒了几代人的童年记忆。不远处的古法麻糖则带着市井烟火气，虽不见当年挑筐敲打的“叮叮当”声，但每颗独立包装的麻糖都裹满芝麻，咬开时的脆响与香甜，仍是老隆昌最地道的滋味。

烟火调味：坛坛罐罐里的岁月沉香  

酱料区的两年陈晒酱油与老陈醋，是隆昌人坚守古法的见证。采用自然发酵工艺，在陶坛中历经700多个日夜的日晒夜露，酱油色泽红亮，醋香醇厚回甘，无论是凉拌还是红烧，都能为家常菜注入灵魂。旁边的鲜拌豇豆同样是非遗佳品，脆嫩的豇豆经秘制调味，酸辣爽口，难怪当地居民都说“一勺豇豆配两碗米饭”。若偏爱重口味，麻辣兔丁、香辣鸡尖、冷吃鸭掌等冷吃系列必不可少，真空包装设计让川南辣味轻松跨越山海。

一站购齐：把隆昌味道带回家

从非遗豆制品到古法酱料，从甜蜜点心到腊味干货，特产店里藏着隆昌的味觉密码。带几袋豆杆涮火锅，用一瓶水豆豉唤醒米饭，揣一盒豆丝糖分享甜蜜——这些承载着时光与匠心的特产，既是馈赠亲友的佳品，更是把隆昌烟火带回家的最好方式。双节将至，不妨来这里挑几样心头好，让川南古驿道的风味，陪你度过团圆时刻。