内江经开区美食体系丰富多元，是美食爱好者的打卡胜地。这里既有底蕴深厚的非遗风味，也有豪放的江湖菜，还有亲民的小店小吃，处处弥漫着浓郁烟火气。近日，记者走进部分美食店，开启舌尖美味探索之旅。

何五姐鲜活鱼馆：市井鲜辣江湖味

在内江经开区壕子口路，何五姐鲜活鱼馆藏于街巷，以鲜、辣、野的独特风味，成为食客心中的“味觉坐标”。

走进店里，鱼缸中草鱼、鲫鱼、黄辣丁自在游弋，活鱼点杀保证鲜味。招牌干烧鱼，豆瓣酱香渗入细嫩鱼肉；鲜椒鱼，青花椒与小米辣碰撞出麻香辣韵，鲜得让人停不下筷。鱼香荷包蛋堪称一绝，煎得金黄的荷包蛋淋上秘制鱼香汁，酸甜辣咸在舌尖绽放，蛋黄流心裹着酱汁涌出，拌饭格外香浓。

火爆菜系是店里的“下饭神器”。火爆兔肠镬气十足，兔肠脆嫩弹牙，酸辣椒、仔姜、干辣椒的辛香层层递进，辣得过瘾。猪蹄淋酸辣汁，胶质Q弹裹着柠檬与野山椒的酸香，清爽解腻。河虾炒韭菜，虾壳脆肉甜，韭菜清香提味，鲜上加鲜。

熟客们偏爱门口的简易小桌，吃法随性如乡村坝坝宴。荤素凉菜堆满桌，红油耳片、凉拌折耳根、卤味拼盘等种类繁多。这儿的菜不重精致摆盘，只求“一筷入口，浑身舒坦”的痛快，吃的就是地道市井烟火气。

曹二姐卤菜：老饕的味觉记忆

内江经开区松山南路的曹二姐卤菜店，从无招牌的卤菜棚发展成有正规名号的店面，火爆数十年。

这家店的卤味堪称一绝。卤猪蹄脱骨软烂又保留筋肉弹性，原味卤香在舌尖散开，无需辣椒面点缀。皮蛋橙红流心，搭配咸辣甜香完美融合的凉菜浇头，风味独特。

拌菜也毫不逊色。拌三丝清爽可口，猪耳脆嫩有嚼劲，牛肉入味且富有弹性，多样口感满足不同味蕾需求。即便天气炎热，食材新鲜度依旧绝佳。

店里还能感受传统饮食搭配的温暖。甑子饭米香浓郁、颗粒饱满，米汤醇厚香甜，让人仿佛回到小时候的餐桌前。无论开豪车、骑摩托，还是步行专程而来，食客总是络绎不绝，哪怕来晚了吃不上，也愿意排队等候。如今环境变了，但独特魅力依旧。

马氏酥枣兔：百年飘香非遗味

内江经开区火车站旁的马氏酥枣兔，源自清末简州马氏烧腊店，历经四代人匠心传承。

1993年，第三代传人马品荣推出酥枣兔，2015年成功跻身内江市非物质文化遗产名录，如今由第四代传人马性罡主理。其制作工艺严谨独特，鲜兔需经瓦缸腌制、卤制、油炸进香三道工序。卤制融合40余种川、藏特色药料与调料，油炸后蘸上秘制蘸料。

出锅的马氏酥枣兔色泽鲜红如枣，光彩诱人。外酥里嫩，层次丰富。多年来，它斩获众多荣誉：2001年获中国国际农业博览会“名牌产品”，2008年获“四川老字号”，2009年获内江市“名优特新”称号。如今，门店依然吸引着各地食客前来品尝非遗美食的独特魅力。

无论是何五姐的江湖热气、曹二姐的卤味温情，还是马氏酥枣兔的百年酥香，内江经开区总有一种味道能触动味蕾。下次路过，不妨慢下脚步，品尝这座工业新城背后鲜活生动的人间至味。