近日，内江市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布，市中区“薯之香粉条制作技艺”成功入选。

走进位于全安镇洪坝村的内江市市中区吉雅薯类种植专业合作社，记者看到一片热火朝天的生产场景：晾晒场上，一排排晶莹透亮的粉条在微风中轻摆；生产车间内，工人们正熟练地进行打浆、过滤、沉淀、起淀粉、和粉、漏粉、捞粉等十余道工序。传统技艺在现代化生产中焕发新生，每一根粉条都凝聚着匠人的心血与坚守。

作为“薯之香红薯粉条制作技艺”第四代传承人，雷长云的故事始于2009年——他跟随师傅徐厚德系统学习技艺，两年后熟练掌握全套流程，并于2012年创立吉雅薯类种植专业合作社。“我们采用人工与机械结合的生产方式，历经十余道复杂工序，做出的粉条口感爽滑、营养丰富，很受市场认可。”雷长云介绍道。

这项承载着百年历史的技艺，在雷长云的改良下实现了创新发展：人工与机械的融合既保留了传统风味，又提升了生产效率，产出的粉条以纯正味道和劲道口感赢得消费者青睐。为推动技艺传承，雷长云通过“以工带徒”的方式培养新人，目前合作社已带出10余名学徒。

“在这里学了三年，我才明白每道工序都有大学问，不仅是技术打磨，更是文化传承。”学徒丁超感慨道，“未来我会更努力，把这门手艺传下去。”

十余年间，合作社从无到有，如今已成长为市级“示范合作社”，年产量达500余吨，年产值突破700万元，产品远销云南、上海、黑龙江等地。谈及未来，雷长云信心满怀：“计划扩大生产规模，进驻抖音、淘宝等电商平台，同时持续改良制作工艺，提升粉条和淀粉的品质。更重要的是，要把年轻一代培养起来，让更多人了解这项非遗技艺，让百年传承走得更远。”

从传统作坊到现代化合作社，从本地销售到全国布局，“薯之香粉条制作技艺”在传承中创新，在创新中发展，正以非遗之力书写着乡村振兴的“甜蜜”篇章。