当前，威远县镇西镇中心村的沙参种植基地迎来丰收季，农机翻起肥沃的土壤，沙参（“土人参”）破土而出，村民们熟练地分拣这些形似人参的中药材，空气中弥漫着沁人心脾的药香味，一筐筐沙参即将发往全国各地。

在沙参采收现场，种植大户汪秀兰介绍，当地的沙参生长周期为3年，现在亩产量750公斤以上，按照目前的市场行情，每公斤能卖50元。

汪秀兰说，新鲜沙参的黄金销售期只有一周左右，沙参种植基地创新采用“鲜参+加工”双轨模式，50%的新鲜沙参通过冷链直供餐饮市场，剩余部分经自然晾晒制成干参，保质期延长至两年，价格也能翻一倍。

沙参是一种常见的中药材，也可作为食材食用。刚采挖的沙参口感粉糯、味道微甜，既保留清热养阴、润肺止咳的药用价值，又具有独特风味，在川渝火锅、广式煲汤等餐饮中受到追捧。

为合理利用土地资源发展乡村产业，当地因地制宜将何首乌、沙参等中药材种植作为推动乡村振兴的关键突破口，让种植户发“药财”。在沙参采挖、分拣、加工等环节，能提供就业岗位200余个。正在分拣沙参的村民王自琼笑着说：“在家门口务工，每天有70元收入，还不耽误照顾家里！”

近年来，威远县坚持传承精华、守正创新，把实现中医药产业发展作为发展新质生产力、建设健康威远的主攻方向，逐步形成集中医药医疗服务、药材种植、中药加工、饮片生产、健康食品转化、药品销售、文化展示等于一体的全面发展新格局。

据了解，全县人工种植中药材面积已突破3万亩，年产量达8000吨，涵盖佛手、枳壳、菊花等30余个品种；医药企业年产中药饮片3000吨、药用曲类2000吨，产品远销全国各地。

（熊小利 罗恒娅）