近日，由市中区政府与重庆理工大学合作研发的白乌鱼系列特色加工产品正式上架各大超市，这些产品的上新不仅丰富了市民的选择，更为白乌鱼产业发展注入新的活力。

2月26日，记者走进卓尔百货市中区交通路店看到，新上架的白乌鱼系列特色加工产品在货架上整齐摆放，格外显眼。导购正为市民细致地介绍产品营养成分、烹饪方法等。

市民舒岚对记者说：“家里面老人小孩比较喜欢吃鱼丸，今天正好来卓尔超市，看到白乌鱼丸上新，买回去给大家尝一下。”

超市营业员严闵介绍：“这些白乌鱼加工产品都是最近新上架的，品质有保障，而且吃法多样，无论是煮汤、煮面还是直接食用都很方便。”

白乌鱼作为市中区特色水产品，其肉质细腻，少刺，味道鲜美，生肌活血，是老人及产妇、儿童术后的滋补珍品。此次上市的白乌鱼加工产品种类丰富，涵盖了白乌鱼丸、白乌鱼碱水面、白乌鱼鱼肉蛋白小分子活性肽、鱼胶原蛋白肽等多个品类，目前，已在卓尔百货、品丰易购、多多优鲜等多家商超上架销售。

近年来，市中区以“质量兴渔、绿色兴渔、科技强渔、品牌强渔”为发展导向，将白乌鱼产业集群建设作为支柱性产业和富民增收的主导产业聚力发展，以白乌鱼为核心的全产业链正在逐步完善。

市中区商务和经济合作局市场建设股工作人员张一表示：“下一步，市中区将大力推进白乌鱼产业发展，继续与高校合作，不断创新研发更多的加工产品，如白乌鱼胶原蛋白饮、儿童胶原蛋白DHA软糖等，进一步拓展销售渠道，提升品牌知名度，让白乌鱼这张特色名片走向更广阔的市场。”