作为一座以“甜”闻名的城市，内江有着悠久的糖产业历史。据记载，早在1716年，福建人曾达一来到内江，带来了甘蔗种植和制糖工艺，开启了内江种蔗、制糖的辉煌历史。

近年来，内江市委八届五次全会提出深挖甜城文化，做强“甜味+”产业，打造“中国甜食之都”。

12月9日，记者走进“甜味+”产业代表——位于威远县镇西镇的黄老五食品股份有限公司，探寻这家企业在内江糖产业发展浪潮中所扮演的重要角色。

花生糖的创新之路：从传统到现代的蜕变

进入黄老五食品股份有限公司，首先映入眼帘的是整洁有序的生产车间，甜蜜的香气弥漫在空气中。

生产车间内，工人们忙碌的身影穿梭其中，炒料、拌料、切料、包装等一系列工序有条不紊地进行着。在这里，传统技艺与现代化设备完美融合，一块块香脆可口的花生酥、米花酥等产品不断地从生产线上出来。

“最初为何会想到做花生酥产品？”

黄老五向记者做起了介绍，“最早的时候大家吃的花生糖，是用花生和麦芽糖做成的，一般都要过年才会做来吃，那时候条件差，大家都喜欢放很多糖，感觉越甜越好吃。”然而，随着老百姓生活水平的逐步提高，大家对食品的口感、健康等有了更高追求，因此传统花生糖糖分过高、容易粘牙等问题成了影响消费者购买花生糖的阻力。

黄老五敏锐地捕捉到了这个市场痛点，从2005年起，他决心研发一种新的配方，让花生糖在保证口感的同时降低糖分。“我是想花生多一点，糖少一点。”黄老五说。

黄老五在传承祖传古法技艺的基础上，将糖与花生比例重新调配。经过无数次的尝试，终于，他在2008年成功找到了糖和花生合理配比，推出了口感更酥脆、糖分更低的“花生酥”。

这一创新产品不仅深受消费者喜爱，其制作技艺还成功申请了发明专利，成为黄老五企业发展的重要里程碑。

独特的品牌塑造之路：从名人代言到自己代言

在品牌推广方面，黄老五也有自己的思考，企业走上了从名人代言到自己代言品牌塑造之路。

2010-2020年，黄老五公司先后邀请到知名演员宋丹丹、刘涛做形象代言人，利用名人效应，大大提高了产品知名度和市场接受度，销量也大幅度增加。

“后来，我决定把我自己的名字也改了，就改成黄老五，别个买我的产品，就晓得这个产品就是我的，算是我自己给自己代言，让消费者更相信。”黄老五谋划着，他的名字也从黄崇友变成了黄老五。

然而，这一决定在当时引起了身边的同事、朋友的不理解。有人认为他没必要改名字，更有人开玩笑说他“脑壳有问题”，黄老五心里暗自想：“以后你们就知道了。”

“我认为，以老板自己的名字和形象为品牌代言，能够让消费者更加直观地感受到产品背后的诚信与品质。”这是黄老五的观点。

2020年，黄老五将自己的照片和漫画形象等印在了产品包装上，他成了黄老五公司的形象代言人。

事实证明，他的这一策略在市场上取得了良好的效果，企业销量稳步增长，2023年公司产品销量比上年增长20%，“预计2024年又要比2023年增长20%。”黄老五对自己的企业信心满满。

企业的发展壮大之路：从非遗传承到多元产品

在黄老五公司的线下展厅里，各式各样的产品琳琅满目，让人垂涎欲滴。

记者注意到，这里除了展陈有该公司经典的花生酥、米花酥、麻花等产品外，还有甜桔、冬瓜条（蜜饯）、麻饼等产品。

据介绍，目前，生产线采取半自动化操作模式，以古方且纯手工的熬制方式保证产品原汁原味、保持香度，切片、包装等则采取自动化生产，提高了生产效率。

黄老五告诉记者，这些年来，公司在口味创新方面不断努力。花生酥的品种从最初的原味、椒盐、葱香等口味，逐步扩展到了现如今的玫瑰味、香辣味，以及适合糖尿病人食用的木糖醇等12种口味。

与此同时，在传承内江传统制糖技艺的基础上，公司不断创新发展，拓展产品线，创新开发了甜桔、冬瓜条（蜜饯）、芝麻饼、核桃软糕等一系列产品，产品累计约100种，满足了不同消费者的口味需求。比如该公司在今年5月上市的芝麻饼，就是黄老五将传承与创新结合的一个典型。

他们在芝麻饼中加入了以冬瓜条、红橘为原料的蜜饯馅料，丰富了芝麻饼的口感，也让“蜜饯”有了新的搭配，上市后深受消费者喜爱。

2023年，花生酥传统制作技艺入选四川省级非物质文化遗产代表性项目。

黄老五食品还积极参与内江“甜味+”产业的各项活动，如在第十九届西博会上，威远“黄老五”花生酥作为内江“甜味+”展区的代表性产品之一，颇受中外游客青睐，为内江糖产业的对外宣传和推广作出了贡献。 

依靠过硬的产品质量和完善的销售网络，“黄老五”系列酥糖产品不仅在全国20多个省、市销售，还远销美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区，让世界品尝到了“内江甜”。

“这是一份甜蜜的事业！”黄老五表示，作为内江糖产业的代表性企业之一，他想把这份甜蜜的事业做大做强，把产品作为企业与消费者的纽带，带领企业继续在内江“甜味+”产业发展的浪潮中不懈努力，助力内江糖产业发展，让这份“甜蜜”助力内江糖产业再次腾飞。

记者手记：

黄老五食品股份有限公司的发展，正是内江糖产业振兴的一个生动缩影。该公司在传承内江传统制糖技艺的基础上，不断创新，开发出多种深受消费者喜爱的产品。同时，积极拓展市场，让内江的“甜”走向世界，为内江糖产业的发展注入了新的活力。

内江黄老五食品在推动内江糖产业发展方面发挥了重要作用。一方面，黄老五食品作为内江“甜味+”产业的代表性企业之一，其花生酥等产品的畅销，提升了内江“甜味”食品的知名度和影响力，为内江糖产业的发展注入了新的活力。另一方面，内江黄老五食品积极探索传统与创新并行的发展道路，不断推出新的产品和口味，为内江糖产业的创新发展提供了借鉴和启示。

从花生糖加工小作坊，到花生酥全国知名大企业，黄老五食品的发展之路，或许也是内江工业的发展之路。

展望未来，随着内江“甜味+”产业的不断发展壮大，我们相信会有更多像黄老五食品这样的企业崛起，以卓越的品质和不断创新的精神，为内江工业发展注入强大动力与新的活力，成为内江“做大工业”的坚实力量。