内江第十一届大千龙舟文化节期间，“中国甜食之都”共建启动仪式暨内江地方特色食品产业发展推进会将在内江召开。届时，与会专家学者、产业能人、龙头企业代表等嘉宾将紧扣甜食主题进行主旨发言，为推动内江“甜味+”产业高质量发展出谋划策、“把脉”赋能；同时，将开展特色食品品鉴及风物展活动，全面展示内江“甜味+”产业生态。
内江，再次受世界关注！
“甜城味”系列产品
“中国甜食之都”为什么是内江？
追问历史，答案可见。单从“甜城”之名由来，就历史久矣，早可追溯到战国时期，那时地处沱江流域的内江开始种植甘蔗。隋唐时期，内江人用蔗糖浸渍果品，制成色鲜味美的蜜饯。
1716年，福建商人曾达一从福建引进甘蔗种，在内江大面积推广种植甘蔗，并办起了制糖作坊。此后，内江人争相种植甘蔗，种植范围迅速扩散。《中国食糖史略》记述，“康熙年间沱江流域的内江地区为中心发展成为西南最大的糖业基地。”
民国时期，内江糖产量达历史最高峰。据记载，民国初期（1919年），内江糖产量就已占据全川70%、全国48.46%，达到历史最高水平。
高度发达的糖业，支撑起内江老工业基地的辉煌历史，催生了以白糖、白布、白酒、白纸、白肉等为代表的“五白产业”和以冬条、蜜饯、花生酥等为代表的众多糖食制品。
可以这样说，甜，不仅见证着内江的历史，更渗透进内江人民的血液和基因。而打造“中国甜食之都”成了顺理成章、顺势而为之举。
打造“中国甜食之都”，内江做了什么？
首先我们要明白，“中国甜食之都”不是物理上砖瓦堆砌形成的钢筋水泥的混合产物，其核心在于将“甜”这个灵魂进行传承和放大。
内江是有先天优势的。内江特色农产品资源丰富，已建成全国最大“内江黑猪”种群基地，血橙产量占全国60%，无花果种植面积占全国23.2%，拥有“中国鲶鱼之乡”“中国西部鱼米之乡”等7块金字招牌。
当文化传承碰上资源禀赋，当如何碰撞生出火花？深挖“甜文化”，发展“甜味+”食品产业是内江对传统食品饮料产业的创新定位，通过加出特色、加强融合、加入配套，打造富含内江特色的“甜城味”工业美食体系。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。立足“甜味+”，内江已经成功探索出多种可持续性释放能量的形态——
推进“甜味+”产业，重振甜蜜辉煌。在市中区凌家镇的内江甜味食品产业园（内自合作园区）正在加快施工，年内就将初步建成并投入运营。
这是内江着力构建以“甜果”“甜品”“甜饮”“甜菜”为主体的食品饮料产业体系，推动甜味食品产业高质量发展的一个缩影。
时至今日，细数内江甜味食品，各县（市、区）都有各自的“甜”产业。威远的“黄老五”花生酥、资中“赵老师”花生酥、资中血橙系、隆昌旺旺休闲甜味零食……这些不同风味的“甜味”食品，承继着内江300多年制糖史的荣光，是内江打造“中国甜食之都”的底气。
发展“甜味+”研学，讲好甜蜜故事。从“甜源蔗乡”沿着沱江向下游方向驱车5分钟，即到达龙门镇龙门村。每天都有成批的甘蔗从这里运往“甜源蔗乡”，成为手工制糖体验区的原材料。
今年，在内江发展“研学游”的背景下，“甜源蔗乡”依托现有资源，开辟了研学旅游阵地。在这里，可近距离参观非遗古方红糖制作，亲手体验手工熬糖。甘蔗科研大棚和农耕体验区，可让人们亲手参与甘蔗的育种栽培，体验到农耕之乐。内江还在实践更多“甜味+”研学游模式。
打造“甜味+”公园，重塑甜城印象。在大自然湿地公园，一片片甘蔗长势喜人。这是内江正在打造的甘蔗主题公园。
说到甜城印象，就不得不提到甘蔗，这是内江“甜味”之源。上世纪七八十年代，内江糖业最发达的时候，农田里种着成片成片的甘蔗，具有规模的糖厂更是随处可见。
重塑甜城印象，甘蔗产业是开掘“甜文化”的重要抓手和载体。扩种甘蔗，打造“甜味+观光旅游”模式，成为内江加大“甜文化”宣传，促进文旅深度融合的新思路。
参加“甜味+”会展，亮相全国糖酒会。酒香也怕巷子深。内江高度重视会展营销，不断提升“甜城味”的曝光率。2022年以来，内江先后开展食品类展会展销活动80余场，受众人数超10万。今年4月，市政府首次组团参加108届糖酒会，以“让世界爱上内江甜”为主题，组织140多个种类5000多件展品参展，接待专业观众2万多人次，现场意向采购金额超1亿元。
……
在一次次尝试、探索、实践中，我们可以切实感受到，内江的甜文化基因不断被激活，并延伸到经济社会发展的各个领域，甜城发展的甜味日益浓厚。
打造“中国甜食之都”，内江还要做什么？
内江已经迎来了天时地利人和的有利时机。
3月16日，工业和信息化部等11部门联合印发了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，旨在加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展。
5月14日，四川省委、省政府下发了《关于支持川中丘陵地区四市打造产业发展新高地加快成渝地区中部崛起的意见》，明确提出：“支持内江打造中国甜食之都。”
但内江“甜味+”产业涵盖谷物磨制、屠宰及肉类加工、果蔬和坚果加工、糖果巧克力及蜜饯制造、酒类制造、精制茶、饲料加工、玻璃制品制造等14大类、22小类。种类多、细，若是眉毛胡子一把抓，既不能凸显内江特色，更不能发挥优势产业的带动力、影响力。
在此背景下，内江提出目标，以建设川渝地区重要食品基地和打造“中国甜食之都”为统揽，全面实施工业倍增计划，推动食品加工业规模化、集群化发展，智能化、绿色化转型。力争到2030年，全市“甜味+”产业产值突破500亿元。
内江同时强调，立足资源禀赋，聚焦休闲食品、方便食品、发酵食品、高端饮品、川味调料、配套产业六大方向，打造以甜味食品为支撑，以特色农产品精深加工为重点，以配套产业为补充的食品加工业。
谋定而后动。内江思路清晰，正视短板，用七大提升行动，为蓝图实现加码加力——
实施园区提升行动。提质升级内江甜味食品产业园、成渝双圈内江东兴食品加工集中区、隆昌市红光食品加工集中区、资中明心食品园、威远镇西食品集中发展区、内江经开区食品产业园等6个食品专业园区。
实施集群打造行动。打造100亿级休闲食品、高端饮品产业集群，50亿级方便食品、配套产业集群和30亿级发酵食品、川味调料产业集群。
实施企业培育行动。培育一批具有国际竞争力的大企业大集团和一批细分产业隐形冠军、专精特新“小巨人”企业。
实施品牌创建行动。打造具有“甜城”代表性的特色产品，进一步做优品质，提升品位，打响品牌，顺应消费新趋势，积极培育直播带货等电商新业态，进一步拓宽线上线下销售渠道。
实施精准招商行动。组建“甜味+”产业招商工作组，瞄准食品产业发达地区，引进一批休闲食品、方便食品、发酵食品、高端饮品和食品包装企业。
实施产业联动行动。推动产业融合发展，打造成渝地区双城经济圈绿色优质农产品基地，谋划打造蔗糖创意工坊，培塑更多甜文化文旅地标。
实施研发升级行动。推动与高校、科研院所成立食品研究分院，突出产品研发升级，不断提升“甜味+”产业的知名度、美誉度。
路虽远行则将至，事虽难做则必成。内江始终相信，朝着目标持之以恒地去做，面对困难有勇有谋的去破，“甜味+”产业终将焕发出更加蓬勃生机，让世界爱上“内江甜”，让“甜城味”走向世界。
