本次羊肉汤美食周活动由中共威远县委、威远县人民政府主办，威远县羊肉汤协会承办。此次活动旨在进一步擦亮“威远羊肉汤”品牌，发展地方特色产业链，为威远现代服务业高质量发展注入新动能，助力争创全国县域经济强县，加快建设社会主义现代化威远。
兰徐指出，县委县政府高度重视发展黑山羊和羊肉汤产业，成立了威远羊肉汤产业发展领导小组，制定出台《威远羊肉汤产业发展工作方案》，部署实施威远黑山羊特色种养、冷链配送、食品加工、品牌推广等12大行动，着力打造集繁育、养殖、屠宰、加工、冷链、餐饮于一体的黑山羊全产业链。希望全县广大羊肉汤产业从业人员乘着首届威远羊肉汤美食周的东风，抢抓机遇、加快发展，诚信经营、守正创新，不断提升生产经营能力和管理服务水平，积极发展冷链配送、预制菜产业，逐步推动威远羊肉汤走出威远、走向全国，让威远羊肉汤家喻户晓、威名远扬。
现场布置
据了解，威远因独特的穹窿地貌和四季分明的亚热带季风气候，孕育了饮清泉、吃青草、吸穹窿祥韵之瑞兽——威远黑山羊。威远养殖黑山羊距今已1600余年，随着蜀多多、恒通等龙头企业投资威远黑山羊养殖，探索出了“公司+农户”的黑山羊养殖模式；通过无数养殖户的实践总结，在开展中药无抗养殖技术研究和试验的基础上，形成了威远黑山羊养殖技术规范。
随着养殖模式创新、技术推广，预计到2025年，全县将年出栏黑山羊15万只。同时，威远人不断探索羊肉汤菜品制作，在传统威远羊肉汤的基础上，开发了蒸、炒、烧、炖、烤、炸等系列羊肉菜品，形成了羊肉全席宴，多次荣登中央、省、市等媒体平台美食栏目，声名远播。
