内江全力筑牢校园食品安全防线

进入夏季，气温逐步升高，食物易腐败变质。记者近日从市教育局获悉，内江多举措守护夏季校园食品安全，全力筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。

普及食品和卫生安全知识不可弱。内江建立市、县、校三级培训体系，定期对食堂从业人员开展食品安全法律法规、营养膳食搭配等专题培训，提升食品安全管理水平。开展食品安全宣传周活动，通过制作展板、发放宣传资料等方式普及食品和卫生安全知识，引导学生养成良好饮食安全习惯。

隐患排查不可松。内江采取“四不两直+交叉检查”方式，对学校食堂食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒等情况进行全面检查，发现并整改食品安全风险隐患问题19个。加强对校园周边餐饮门店和食品销售单位的全覆盖监督检查，重点检查食品经营许可、操作环境卫生等事项，加大对使用过期变质食品原料、销售“三无”食品等违法行为的打击力度。

智能监管不可少。内江开发“互联网+视频”监管系统，投入300余万元率先在营养改善计划 学校建成食堂食品安全管理平台与食堂视频监控的一体化融合平台，对学校食堂各区域进行实时监控。今年底，拟建成市、县、校“全市一张网”的学校食堂食品安全智能化管理系统，推动实现学校食堂食材出入库、食物制作等全过程在线管理和监督。