内江美食美诗| 第七期：柴火鸡

美食，是一座城市最具烟火气的名片。

甜城富饶地，自古多美食。内江在两千年历史长河中，形成了独特的饮食文化。内江人擅烹美食，最具代表性的当属国画大师张大千，他发明的“大千干烧鱼”成为内江菜的代表作之一。内江诗人江浪也不甘示弱，在烹饪各类美食的同时，将美食之美、亲友相聚之乐融入诗歌，意趣盎然。

甜城美食文化，是“甜蜜内江”的重要组成部分，本栏目特开辟“内江美食美诗”专辑，陆续推送江浪的美食诗，为提升甜城美食文化的知名度、美誉度助力。敬请读者朋友关注！

作者语：

柴火鸡，我认为还是属于红烧鸡类，只不过是用旺旺的柴火烧制而成，属于红烧鸡的升级版。另外，为了多一些风味，在红烧鸡里多加了一些自己喜欢吃的配菜，如花菜、土豆、青笋、香菇、木耳等等。这道菜适合农村里的大锅、大灶、大火（柴火），城市人的家里是不好烧制出那种独特的风味的。而且还有一个特点就是，吃这道菜必须是大家围坐在炉灶锅边，直接在锅里捞着吃，这样吃起来才显得热气腾腾热热闹闹红红火火，再配上大碗喝酒，一个字：“爽”。 

我，自然是没有大锅大灶更没有柴火的，我只是按照柴火鸡的烧制方式尝试着做了几次，好像也有那么点豪情。

第七期：柴火鸡

江浪 摄

柴火旺旺灶台光光

宽宽菜油厨子忙忙

忙忙，忙忙心情欢畅

江浪 摄

柴火亮亮鸡肉香香

鲜鲜蔬菜醇厚浓汤

浓汤，浓汤麻辣滚烫

江浪 摄

江浪 摄

柴火煌煌笑声朗朗

亲亲家人围坐一堂

一堂，一堂地久天长

江浪 摄

作者简介：

江浪，本名熊伟，60后，内江人，四川省作家协会会员。出版有江浪爱情诗选《金菊花》，曾获第一届“内江文学贡献奖”。崇尚诗歌“三美主义”：即音乐之美、色彩之美和意象之美。认为诗是一种境界，一种精神，能闪耀出人生亮丽的光辉。现客居成都，继续开启“音乐、色彩、意象”之美的航船，向着远方，推涌着朵朵属于自己的浪花。（通讯员 江浪）