曹大姐卤菜馆:秘制卤味三代传承

【时间: 2019-02-11 08:27 内江日报】【字号:

各种卤菜

经开区甜城大道南段有一家卤菜馆,生意特别好,一到饭点,几乎座无虚席,它就是曹大姐卤菜馆。

老板洛朱凤告诉记者,谈及卤菜史,还得从她外婆那一代说起。1980年,她的外婆黄淑琼就在附近摆摊卖卤菜,十多年后,她的母亲、姨妈接手卤肉摊,一卖又是二十多年。直到今年2月底,洛朱凤在甜城大道开了卤菜馆,将卤菜摊搬进了店内。“我们采用的是祖传秘方,从外婆那一代起就是这个味,从未改变。”洛朱凤说。

“每天能卤100多斤,有20多种菜品,如猪头皮、核桃肉、兔肚、牛肉、肥肠、豆筋、猪尾等。”洛朱凤说,有时刚端出来就售罄。

“这里的卤菜巴适得很,我最喜欢肥肠和核桃肉了。”食客林安明说。


编辑:李江
记者:梁盛贵